Les grands chefs Tom Kitchin et Martin Wishart préparent des recettes pour les étudiants


Les bons ingrédients: Tom Kitchin
Les bons ingrédients: Tom Kitchin

Tom Kitchin et Martin Wishart, ont créé des fiches de recettes avec des repas végétaliens nutritifs qui seront inclus dans les livraisons de colis alimentaires aux étudiants des logements de l’université d’Édimbourg.Les recettes ont été élaborées en pensant aux cuisines des étudiants, chacune utilisant une variété de légumes frais et d’herbes. .Chaque repas prend également moins de 30 minutes à préparer et à cuisiner.Tom, chef propriétaire de The Kitchin, The Scran & Scallie, Southside Scran et The Bonnie Badger, a lancé le projet en créant un bouillon de tofu et de nouilles. dirige le restaurant Martin Wishart, a préparé une boîte végétalienne avec des légumes sautés et des nouilles au piment.Les chefs de l’université ont également créé des recettes sans viande, qui comprennent une casserole de jacquier, du ragoût de haricots au piment et des filets de maquereau fumé avec des pommes de terre. en plus du paquet de soutien que les étudiants reçoivent s’ils sont tenus de s’isoler dans un logement universitaire en raison des restrictions de Covid-19. jour aux étudiants dans les halls avec traiteur et 800 boîtes d’épicerie par semaine sont livrées à ceux qui sont indépendants. Tom a déclaré: « C’est une initiative vraiment brillante de l’Université d’Édimbourg et je suis ravi de la soutenir. » Nous savons tous que manger bien et planifier un bon repas commence par utiliser de bons ingrédients. « Avec un peu d’imagination et quelques conseils culinaires en cours de route, certains élèves pourraient découvrir un amour pour la cuisine. » Les temps sont difficiles pour beaucoup, c’est donc plus important que jamais que nous restons unis et soutenons la communauté, en particulier la jeune génération dans tout cela. « Je suis ravie de voir quels plats les étudiants vont proposer et quelles nouvelles idées nous attendent. » Carina Svensen, directrice de l’hébergement, de la restauration et des événements à l’université, a déclaré: « Nous sommes ravis de fournir aux étudiants ces idées de recettes fantastiques et de travailler avec des entreprises locales. » Cette année a été difficile pour nous tous, mais j’espère que cela donnera à nos étudiants un coup de pouce et encouragera leur montrer ase leur flair créatif. « Nous sommes impatients de poursuivre cette initiative et de travailler avec d’autres entreprises d’Édimbourg pour créer des opportunités plus intéressantes pour nos étudiants. »

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